Bière de type Saison, provenant de Foudre et de barriques de Chardonnay mélangée à des lambics Belges et vieillie ensuite à la brasserie. 

Bière de type saison, légèrement houblonnée, maturée en barrique de vin blanc, puis avec des oranges siciliennes.

Bière de type saison vieillie en barrique et infusée au Sauvignon blanc et au Gamay

Bière de type Barley Wine vieillie 12 mois en barrique de vin blanc Jurançon

Assemblage de sept barriques de bières différentes âgées de 6 mois, puis affinées 3 mois supplémentaires en tonneau de vin blanc.

Bière de type Wild Ale, brettée aux notes de cidre. Vieillie 18 mois en tonneau de vin blanc.

Bière de type Wild Sour ale vieillie en barrique de Chardonnay

Bière de type Farmhouse, Grape Ale, acidulée, fruitée (pomme, raisin) et complexe.

Bière de type Grisette, légère, acidulée et complexe. 

Bière brune de type Farmhouse, vineuse, fruitée et complexe.

Bière de type Sour, acide, fruitée et complexe.

Sour Farmhouse

Cépage Melon de Bourgogne houblonné à l'Amarillo.

Cépage Chardonnay houblonné au Mosaic

Sour aux notes de raisins blancs

Farmhouse Ale vieillie en barriques

Wild Ale vieillie en barrique de Chardonnay