Assemblage Sour Imperial Farmhouse aux notes vineuses, acides et tanniques.

Bière de type Saison ayant vieilli 8 mois en barrique de Calvados avec ajout final de zestes d'orange

Bière de type saison, vieillie en barrique de vin rouge, avec du coing japonais apportant acidité et notes florales.

Bière de type saison, dry hoppée au Sabro et vieillie en barrique de vin rouge

Bière de type saison, florale et mielleuse, vieillie en barrique de vin rouge avec ajout d'aubépine et de poire

Assemblage de bière type saison et de wild ale vieilli en barrique.

Bière de type Imperial saison, vieillie 8 mois en barrique de Calvados. 

Bière de type Imperial saison, vieillie 8 mois en barrique de Calvados, à attendre patiemment le plongeon final des fèves de tonka pour un finish harmonieux.  

Bière de type Saison vieillie en fûts de chêne français, avec des pêches et des abricots. 

Bière de type Saison vieillie en fûts de chêne français, avec deux souches de Brett et fini avec des mûres Marionberries. 

Bière de type Farmhouse, brassée avec des pêches et vieillie en fût de chêne.

Bière de type Saison, provenant de Foudre et de barriques de Chardonnay mélangée à des lambics Belges et vieillie ensuite à la brasserie. 

Bière de type Saison brettée, vieillie 18 mois en barrique de vin rouge.

Bière de type Saison en fermentation mixte aux notes d'épices, vieillie 1 an en barrique de vin.

Millésime 2020 de cette saison douce, brettée et légèrement aigre.

Bière de type Barrel Aged Wild Ale, vieillie en fût de chêne français pendant 12 mois.

Bière de type Farmhouse Ale, fruitée et houblonnée avec des notes de levure sauvage et rustique. 

Bière de fermentation mixte

Bière de type saison vieillie en barrique et infusée au Sauvignon blanc et au Gamay

Bière de type saison aux fruits

Bière de garde ambrée affinée 13 mois en tonneau de carthagène, un vin de liqueur du Languedoc.

Assemblage de sept barriques de bières différentes âgées de 6 mois, puis affinées 3 mois supplémentaires en tonneau de vin blanc.

Farmhouse Ale, Bière sauvage à base de Valley Malt Danko Rye. 

Bière de type saison, farmhouse, brassée avec du miel local.