Wild Ale, Bretts

La Wild Ale est une bière acide brassée à la façon d'une Gueuze mais dont la brasserie n'est pas dans la région d'appellation des Gueuses en Belgique. Ces brasseries peuvent faire d'excellentes bières pouvant concurrencer les Gueuzeries belges. Il en existe un peut partout ou il y a des bières artisanales. Elles sont particulièrement développées aux États-Unis, où les Gueuzes coûtent très cher. Ce sont des bières complexes qui bénéficient souvent d'un vieillissement en barrique et d'une refermentation en bouteille. Nous pouvons avoir des Wild Ale issues de fermentations mixtes : un assemblage d'un Lambic de fermentation spontanée et d'une Ale de fermentation haute. Les brettanomyces, bactéries qui servent à la fermentation sauvage, donneront à la bière le côté fermier et parfum d'étable reconnaissables entre tous.

Remplissez votre growler

Bruxellensis

BRASSERIE DE LA SENNE
  • Origine : Belgique
  • Type : Wild Ale, Bretts

Bière brettée et vieillie, complexe, acide et sèche.

33cl
6.5°
3,65 €
3,65 €

Cuvée de Bois

LA SIRENE BREWING
  • Origine : Australie
  • Type : Wild Ale, Bretts

Wild Ale vieillie en barrique de Chardonnay

37.5cl
6.2°
11,00 €

Plus disponible

11,00 €

Plus disponible

Silly Sour

BRASSERIE DE SILLY
  • Origine : Belgique
  • Type : Sour

Bière de type Sour, délicate et rafraîchissante.

33cl
5.5°
2,55 €
2,55 €

Colorado Wild Sage

CROOKED STAVE ARTISAN BEER...
  • Origine : Etats-Unis
  • Type : Saison

Bière Farmhouse américaine de type Sour, acide herbacée et boisée.

37.5cl
7.2°
9,30 €
9,30 €

L'Brett D'Or

CROOKED STAVE ARTISAN BEER...
  • Origine : Etats-Unis
  • Type : Sour

Bière américaine de type Gueuze, vieillie en fût de chêne, acide et complexe.

75cl
14,30 €

Plus disponible

14,30 €

Plus disponible

Origins

CROOKED STAVE ARTISAN BEER...
  • Origine : Etats-Unis
  • Type : Sour

Bière américaine de type Vineuse, acide, aigre et complexe.

75cl
6.5°
17,00 €
17,00 €

Frida

CHIEN BLEU
  • Origine : Suisse
  • Type : Wild Ale, Bretts

Bière de fermentation mixte affinée en barrique, acide et houblonnée.

75cl
15,60 €
15,60 €

Jack

CHIEN BLEU
  • Origine : Suisse
  • Type : Wild Ale, Bretts

Bière de type Sour, se rapprochant d'un cidre rustique.

75cl
15,50 €

Plus disponible

15,50 €

Plus disponible

Salvador Cybies 2016

CROOKED STAVE ARTISAN BEER...
  • Origine : Etats-Unis
  • Type : Sour

Bière de type Gueuze vieillie avec des cerises en fût de chêne, acide, fruitée et complexe.

75cl
8.92°
23,00 €
23,00 €

Zena

CA DEL BRADO
  • Origine : Italie
  • Type : Gose (acide & salée)

Bière de type Wild Gose, acide, herbacée et salée.

37.5cl
6.4°
9,40 €
9,40 €

Nessun Dorma

CA DEL BRADO
  • Origine : Italie
  • Type : Sour

Bière blonde de type Sour, élevée en barrique sur des ferments lactiques et des bretts.

37.5cl
6.4°
9,50 €
9,50 €

Fleur de Sureau

A TUE-TETE
  • Origine : Suisse
  • Type : Sour

Bière de type Sour, brassée avec des fleurs de sureau, acide et herbacée.

37.5cl
6.5°
10,40 €

Plus disponible

10,40 €

Plus disponible

Double Noire Framboise

A TUE-TETE
  • Origine : Suisse
  • Type : Sour

Impériale Stout Sour, brassée avec des framboises, puissante, acide et complexe. 

37.5cl
11,50 €

Plus disponible

11,50 €

Plus disponible

Vendange Rouge

A TUE-TETE
  • Origine : Suisse
  • Type : Sour

Bière de type Sour ou Rouge de Flandres, vineuse, acide, fruitée et barriquée.

75cl
8.1°
18,00 €

Plus disponible

18,00 €

Plus disponible

Grani Berries

STAMM BREWING
  • Origine : Russie
  • Type : Wild Ale, Bretts

Une Sour rustique et fruitée.

37.5cl
8,30 €
8,30 €

Surette

A TUE-TETE
  • Origine : Suisse
  • Type : Wild Ale, Bretts

Une Sour vieillie en fût de chêne, sèche et complexe.

75cl
6.8°
15,00 €

Plus disponible

15,00 €

Plus disponible

Cerise

A TUE-TETE
  • Origine : Suisse
  • Type : Sour

Une Sour aux cerises, sèche et gourmande.

75cl
6.5°
18,50 €

Plus disponible

18,50 €

Plus disponible