Lambic

Le Lambic est le résultat d'une fermentation spontanée. Les Gueuzeries qui brassent le Lambic sont exclusivement autour de Bruxelles dans le Pajottenland ou la vallée de la Senne. Le brassage s'effectue en hivers quand la température descend en dessous de 11° la nuit. Le moût est versé dans un bassin exposé à la contamination par les bactéries (brettanomyces) de l'air environnant. Le processus dure environ 6 heures et le brassin est ensuite stocké dans des barriques pour que la fermentation continue. Un Lambic doit reposer entre 1 et 3 ans avant l'assemblage et la mise en bouteille, pour devenir une Gueuze. On peut parfumer le Lambic par l'addition de fruits lors du brassage. Un vieux Lambic, seul, de 3 ans ou plus n'aura pas de bulle, exemple le Grand Cru Bruocsella de chez Cantillon.

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Kriek 100% Lambic Bio

Kriek 100% Lambic Bio

BRASSERIE CANTILLON
  • Origine : Belgique
  • Type : Gueuze

Gueuze d'assemblage de Lambics traditionnels fermentés avec des cerises, acide et fruitée.

37.5cl
6.00°
7,30 €
7,30 €
Coolship Collection : The...

Coolship Collection : The...

LA SIRENE BREWING
  • Origine : Australie
  • Type : Lambic

Bière de type Lambic, élevée 12 mois en barriques. 

37.5cl
5.5°
18,60 €
18,60 €
Oude Mûre Tilquin à L'Ancienne

Oude Mûre Tilquin à L'Ancienne

GUEUZERIE TILQUIN
  • Origine : Belgique
  • Type : Lambic

Gueuze d'assemblage de Lambics traditionnels fermentés avec des mûres, acidulée et fruitée.

75cl
6°
21,80 €
21,80 €
Oude Quetsche Tilquin à...

Oude Quetsche Tilquin à...

GUEUZERIE TILQUIN
  • Origine : Belgique
  • Type : Lambic

Gueuze d'assemblage de Lambics traditionnels fermentés avec des prunes, acidulée et fruitée

75cl
6.4°
19,60 €
19,60 €
Mûre - Rullquin

Mûre - Rullquin

GUEUZERIE TILQUIN
  • Origine : Belgique
  • Type : Sour

Bière de type Sour Stout, l'assemblage de la Mûre de Tilquin et du stout de la brasserie Rulles

75cl
6°
22,00 €
22,00 €
Oude Groseille à Maquereau...

Oude Groseille à Maquereau...

GUEUZERIE TILQUIN
  • Origine : Belgique
  • Type : Lambic

Bière de fermentation spontanée, aigre et acidulée.

37.5cl
5.5°
12,80 €
12,80 €
Gueuze 100% Lambic Bio

Gueuze 100% Lambic Bio

BRASSERIE CANTILLON
  • Origine : Belgique
  • Type : Gueuze

Gueuze 100% naturelle, acide, aux saveurs fruitées.

75cl
5.5°
12,80 €
12,80 €
Oude Schaarbeekse Kriek...

Oude Schaarbeekse Kriek...

BROUWERIJ BOON
  • Origine : Belgique
  • Type : Lambic

Bière de type Lambic, légèrement acidulé aux notes de cerises. 

37.5cl
6°
5,90 €
5,90 €
Oude Kriek Boon 2017

Oude Kriek Boon 2017

BROUWERIJ BOON
  • Origine : Belgique
  • Type : Lambic

Bière de fermentation spontanée aux vieux et jeune lambic de Lembecq, mûri en fûts de chêne.

75cl
6.5°
10,20 €
10,20 €
Boon Oude Gueuze Vat 108B

Boon Oude Gueuze Vat 108B

BROUWERIJ BOON
  • Origine : Belgique
  • Type : Gueuze

Bière de type Gueuze, robuste et équilibrée avec une légère touche d'acidité. Brassée le 27 Avril 2016 et mise en bouteille le 28 Novembre 2018.

37.5cl
8°
9,40 €
9,40 €
Oude Gueuze Cuvée Renée

Oude Gueuze Cuvée Renée

LINDEMANS BROUWERIJ
  • Origine : Belgique
  • Type : Gueuze

Bière de type gueuze, vieillie en foudre de chêne, fraîche et complexe.

37.5cl
6°
5,00 €
5,00 €