Gose

La bière Gose est d'origine allemande, elle a été brassée la première fois à Goslar au 14ème siècle et doit son nom au cours d'eau qui traverse la ville. Elle est très différente des autres bières allemandes. La fermentation Haute est complétée par une seconde fermentation bactérienne, la même que pour la fabrication des Gueuzes en Belgique. Les ferments lactiques lui confèrent légèreté, pétillance et acidité.  De plus, c'est a seule bière qui bénéficie de l'ajout de sel dans sa recette.  Le malt utilisé est en majorité du blé et elle peut être parfumée avec des herbes (coriandre). De ce fait la Gose ne remplit pas du tout les conditions de la loi de pureté allemande qui n'autorise que trois ingrédients pour la recette d'une bière : l'orge, le houblon et l'eau. Elle a failli disparaître en 1906  quand cette loi bavaroise a été étendue à l'ensemble de l'Allemagne. Elle refait son apparition dans un brew pub de Leipzig en 1986.

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Patrons Project 23.04 //...

NORTHERN MONK
  • Origine : Angleterre
  • Type : Gose

Bière de type Gose aux cassis et aux mûres.

44cl
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The Vision Still Grows

LEFT HANDED GIANT BREWING
  • Origine : Etats-Unis
  • Type : Gose

Bière de type Gose acide, salée et fruitée. Aux notes de Myrtille et de pèches. 

44cl
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MICROBRASSERIE LE TREFLE NOIR
  • Origine : Canada
  • Type : Gose

Bière de type acide et salée, à la coriandre et feuille de kaffir.

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Lassi Gose - Cassis / Fleur...

POPIHN
  • Origine : FRANCE
  • Type : Gose

Bière acide, fruitée et salée. 

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Belle Bulle

POHJALA
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  • Type : Gose

Bière de type Imperial Gose, acidulée et fruitée, vieillie en fût de Champagne et de Sauterne.

33cl
7,17 €
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BRASSERIE IRON
  • Origine : FRANCE
  • Type : Gose

Bière de type Gose, acide et salée. 

33cl
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Gose Betterave Basilic

BRASSERIE IRON
  • Origine : FRANCE
  • Type : Gose

Bière de type Gose, acide, fruitée, très peu sucrée, légèment salée, infusée à la betterave et au basilic.

33cl
4,33 €

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Loo V5

AEROFAB
  • Origine : FRANCE
  • Type : Gose

Bière de type Gose acide et salée, à la clémentine

44cl
5,42 €
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Passionantes

BRASSERIE NAUTILE
  • Origine : FRANCE
  • Type : BIÈRES ACIDES

Bière de type Gose, acide légèrement salée et fruitée aux fruits de la passion

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Gose Fraise Basilic

BRASSERIE IRON
  • Origine : FRANCE
  • Type : Gose

Bière de type Gose, acide et salée et fruitée

33cl
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Zena

CA DEL BRADO
  • Origine : Italie
  • Type : Gose (acide & salée)

Bière de type Wild Gose, acide, herbacée et salée.

37.5cl
6.4°
7,83 €
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