Bière de type Sour, s'inspirant de la tarte au citron vert. 

Bière de type Gose acide, salée et fruitée. Aux notes de Myrtille et de pèches. 

Bière de type Sour au Pomelo et à l'Ananas. 

Bière acide aux saveurs de gentiane, de câpres et de vin de noix. 

Bière de type acide et fruitée au kaki, fruit de la passion, pêche et citron. 

Bière de type Sour aux fruits, acidulée avec un côté Tart sur la fin de bouche

Assemblage Sour Imperial Farmhouse aux notes vineuses, acides et tanniques.

Bière de type Sour aux fruits acidulée 

Bière de type Sour, à la mangue avec une pointe piment

Bière de type Wild Ale, dry hoppée et vieillie en barrique. Acidulée, avec des notes de bois et de vanille.

Bière de type Sour, vieillie en fût de chêne avec des myrtilles et du chèvrefeuille

Assemblage de sour et de blond ales vieilli 22 mois en barrique de vin avec des poires et une infusion de gingembre

Bière de type Double Gose, ananas et gingembre, acide, fruitée, avec une pointe de sel.

Bière de type Pastry Sour, gourmande, légère et acidulée.

Bière de type sour avec du funk aux levures sauvages. Notes de citron et de poivre noir.

Bière de type Sour, très gourmande, inspirée d'un Kir Royal à la framboise, mais avec de la confiture dedans.

Bière de type Imperial Sour au raisin, vieillie 2 ans en barrique de vin rouge.

Bière de type Imperial Sour à la mûre. 

Bière de type Imperial Gose, acidulée et fruitée, vieillie en fût de Champagne et de Sauterne.

Bière de type Sour au cassis et vieillie en barrique

Assemblage de bières de fermentation mixte vieillies en barriques de chêne entre 18 et 24 mois. On y retrouve des notes boisées, de funk et de brett.

Assemblage de 5 bières différentes vieillies entre 1 et 3 ans en barriques. Acidulée, sèche et complexe, on y retrouve des notes de funk, boisées et légèrement fruitées.

Assemblage de bières élevées en foudre entre 24 et 30 mois puis houblonnées avec le houblon néo zélandais Nelson Sauvin

Bière de type sour de fermentation mixte, élevée en barrique puis macérée avec de la rhubarbe et des framboises