West Coast IPA

En opposition à la East Coast IPA, cette bière est née sur la côte ouest des Etats-Unis (entre San Diego et Seattle).

Très souvent brassée avec les houblons locaux bien plus présents que les malts, elle donnera des notes d'agrumes, de fruits confits, de fruits à coque, de pin ou de résine de pin.

Les bières sont souvent plus fortes en alcool et leur final est très sec (peu de malts).

Le retour des IPA au début des années 80 étaient sur ce registre avec un final réglisse et résine puissant.

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