BIÈRES ACIDES

"Qu'est-ce qu’elle a ta bière ? Elle a viré ?" La bière acide est l'un des styles les plus anciens et a commencé à être brassée dès le 14ème siècle. Deux grandes familles : les Gueuzes ou Wild Ale (assemblage de plusieurs Lambics) et les Sours. Pour les deux on utilise des bactéries lactiques. Pour le Lambic, on utilise les bactéries présentes naturellement dans l'environnement, d'où le nom de fermentation spontanée ou sauvage. Pour les Sours, on ajoute au moût des bactéries similaires à celles utilisées pour faire les yaourts. Nous pouvons aussi obtenir une bière acide en la laissant vieillir dans des barriques ayant contenu d'autres produits tel que le vin. Au fil du temps ce type de bière a acquis ses lettres de noblesse.

Les gueuzes sont les bières les plus recherchées au monde et la rareté entraînant la spéculation, les prix de certaines bouteilles peuvent s'envoler et il n'est pas rare de retrouver des Cantillon à 250 $ les 75cl aux États-Unis.

Remplissez votre growler

Cuvée Guilloire

LA MALPOLON
  • Origine : FRANCE
  • Type : Grisette

Bière de type Grisette, légère, acidulée et complexe. 

75cl
3.5°
12,30 €
12,30 €

Mort Subite Kriek Lambic

BRASSERIE MORT SUBITE
  • Origine : Belgique
  • Type : Bières aux fruits

Bière de type gueuse, fruitée et acide.

25cl
2,35 €
2,35 €

Zena

CA DEL BRADO
  • Origine : Italie
  • Type : Gose (acide & salée)

Bière de type Wild Gose, acide, herbacée et salée.

37.5cl
6.4°
9,40 €
9,40 €

Lindemans Gueuze

LINDEMANS BROUWERIJ
  • Origine : Belgique
  • Type : Gueuze

Bière de type gueuze, légère, acidulée et fruité.

25cl
1,75 €
1,75 €

Disco Danke

BREWSKI
  • Origine : Suède
  • Type : Berliner Weisse

Bière de type Berliner Weisse, fruitée et acide.

33cl
4,80 €

Plus disponible

4,80 €

Plus disponible

Far-Loo

AEROFAB
  • Origine : FRANCE
  • Type : Gose

Bière de type Gose, au concombre, citron et gingembre.

33cl
4,40 €
4,40 €

Spontanbasil

LINDEMANS BROUWERIJ
  • Origine : Belgique
  • Type : Gueuze

Bière de type gueuze brassée avec du basilic, très fraîche et idéal pour l'apéritif.

75cl
13,50 €
13,50 €

Bruxellensis

BRASSERIE DE LA SENNE
  • Origine : Belgique
  • Type : Wild Ale, Bretts

Bière brettée et vieillie, complexe, acide et sèche.

33cl
6.5°
3,65 €
3,65 €

Lindemans Apple

LINDEMANS BROUWERIJ
  • Origine : Belgique
  • Type : BIÈRES DE TYPE BELGE

Bière de type Gueuse, acidulée et fruitée.

25cl
3.5°
2,15 €
2,15 €

Tough Love

BRUSSELS BEER PROJECT
  • Origine : Belgique
  • Type : Sour IPA

Bière de type Belgian Sour IPA, acide et amère.

33cl
5.5°
4,15 €

Plus disponible

4,15 €

Plus disponible

Gingergueuze

LINDEMANS BROUWERIJ
  • Origine : Belgique
  • Type : Gueuze

Bière de type Gueuze brassée avec du gingembre frais, complexe et rafraîchissante.

75cl
14,80 €
14,80 €

Double Strike Sour

BIG DROP BREWING CO
  • Origine : Angleterre
  • Type : Bière sans alcool

Bière acide et parfumée sans alcool

33cl
0.5°
3,20 €
3,20 €

Cuvée de Bois

LA SIRENE BREWING
  • Origine : Australie
  • Type : Wild Ale, Bretts

Wild Ale vieillie en barrique de Chardonnay

37.5cl
6.2°
11,00 €

Plus disponible

11,00 €

Plus disponible

Lindemans Faro

LINDEMANS BROUWERIJ
  • Origine : Belgique
  • Type : Lambic

Bière de type Faro, fruitée, sucrée et aigre-douce.

25cl
4.5°
1,85 €
1,85 €

Oude Gueuze Cuvée Renée 2019

LINDEMANS BROUWERIJ
  • Origine : Belgique
  • Type : Gueuze

Bière de type gueuze, vieillie en foudre de chêne, fraîche et complexe.

75cl
6,80 €
6,80 €

Curious Creek

WANDER BEYOND BREWING
  • Origine : Angleterre
  • Type : Berliner Weisse

Bière de type Berliner Weisse, framboises et cerises

44cl
3.2°
7,50 €
7,50 €

Oude Gueuze Vieille

OUD BEERSEL BROUWERIJ
  • Origine : Belgique
  • Type : Gueuze

Bière acide de type Gueuze, avec une légère amertume.

37.5cl
6.00°
5,70 €
5,70 €

Lindemans Faro

LINDEMANS BROUWERIJ
  • Origine : Belgique
  • Type : Lambic

Bière de type Faro, fruitée, sucrée et aigre-douce.

75cl
4.5°
4,80 €
4,80 €

Pleasure Update

WILD LAB
  • Origine : Russie
  • Type : Gose (acide & salée)

Bière de type Gose fraise et cassis. 

50cl
7,30 €

Plus disponible

7,30 €

Plus disponible

Oude Gueuze Vieille...

OUD BEERSEL BROUWERIJ
  • Origine : Belgique
  • Type : Gueuze

Bière de type Gueuze, acide, complexe, avec des notes de fruit et de bois.

37.5cl
6.5°
9,00 €
9,00 €

Sour'ire de Mortagne Kriek

BRASSERIE ALVINNE
  • Origine : Belgique
  • Type : BIÈRES DE TYPE BELGE

Bière acide et puissante.

33cl
11°
6,15 €
6,15 €

Abricot Trip

THE PIGGY BREWING COMPANY
  • Origine : FRANCE
  • Type : BIÈRES ACIDES

Bière de type Gose, fruitée et légèrement salée.

44cl
7.5°
7,30 €

Plus disponible

7,30 €

Plus disponible