Bière de type DDH IPA, aux notes d'agrumes et de fruits exotiques. 

Bière de type Grape Ale, vieillie en barrique pendant 7 mois. 

Bière de type Sour fruitée, aux cerises et vieillie en fûts de chêne.

Bière blonde de type Sour, élevée en barrique sur des ferments lactiques et des bretts.

Bière de type Wild Gose, acide, herbacée et salée.

Bière de type Sour, assemblage entre la Piè Veloce Brux et la Nessun Dorma, rustique et rafraîchissante.

India Pale Ale italienne